一、简介

筷子，古称箸、梜，通常由竹、木、骨、瓷、象牙、金属、塑料等材料制作。筷子是华夏饮食文化的标志之一，也是世界上常用餐具之一，其发明于中国，后传至朝鲜、日本、越南等汉字文化圈。公筷亦起源于中国。不管是分餐还是使用公筷，在中国都有着悠久的历史。

中国人习惯用筷子，而非洲、中东、印度尼西亚及印度次大陆等地区的人则用手指去抓取。 中国发现的最早筷子是河南省安阳市殷墟出土的铜筷子。

二、筷子的使用方法

正确拿筷子手势和使用方法并不唯一，但是都大同小异。上面的筷子用大拇指、食指和中指控制。下面的筷子要固定，只动上面的筷子，然后夹住食物，这点很关键。

两根筷子头部合起来，筷子尖对准，很容易就能夹起吃的东西。

通常持握筷子有2种方法，手都是放在偏后部位，指尖接触位置均为筷子中间部位。

1、传统握法

上面的那根筷子用大拇指、食指和中指控制:拇指、中指捏住，上面那根能活动。

下面的筷子要固定(通常用虎口和无名指压住)，只动上面的筷子夹食物。

2、常见

上面的那根筷子用大拇指、食指控制:拇指、食指捏住，上面那根能活动。

下面的筷子要固定(通常用虎口和中指压住)，只动上面的筷子夹食物。

3、其他

两根筷子头部合起，筷子尖对尖夹起。

尽量用筷子尖夹取，需要时左手放在食物下方承托，避免在送到嘴之前食物滴漏。