苦菊是一种有医疗作用的绿叶蔬菜，主要以凉拌生食为主，是近年来消费者比较追捧的菜品。从种植方面来说，随着价格的上扬，种植苦菊也是提高种植户，经济效益的一个重要门路。

苦菊喜冷凉气候，耐肥水，不耐干旱。多为春、秋季种植。本文就春天露地种植苦菊的时间及相关的技术要求介绍如下：

播种时间

苦菊种子发芽的适宜温度15～17度，幼苗生长适宜温度为10～20度。为此，春季露地种植一般为3月中旬～4月中旬都可种植。不宜种的过晚，晚了温度高可使植株抽苔开花。

整地与施肥

苦菊喜欢土质疏松、富含有机质的土壤。为此，将种植地进行深耕细耙，在耕地时施土杂肥，增加土壤有机质含量。每亩施充分腐熟的有机肥3000～4000斤，没有准备有机肥的，可选用商品精制有机肥200斤左右，复合肥30～50斤。以上肥料要做到，均匀施入土壤的上下层，不要出现疙瘩肥现象，以免烧苗。犁地后趁土壤潮湿做好畦子，以利播种。

种子选择

苦菊栽种品种较多，选择品种时应选择经济性状好，抗病性强，抗逆性强，商品性好的品种。常用品种有碎叶黄心，花叶苦菊、小狗牙，荷兰天香等。

播种

1）种子处理：在播种前将种晒2～3个太阳，增加种子内部物质的活性，提高发芽率。将晒过的种子放入55度温水中不停地搅动，水温降至30度时，浸种24～48小时，捞出后沥干水分，装入布袋放在20～25度环境中催芽，期内每天用清水冲一次，种子有70％露白即可播种。

2）育苗：将催芽的种子均匀撒在浇透水的苗床上，撒后盖0.5㎝厚的细土，并采取保湿措施。

3）直播：省去移栽环节，直接按设计好的行株距，开沟（穴），将种子播在沟（穴）内，注意每穴应点播2～3粒种子，以免不能一播全苗。

管理

1）移栽或定苗前管理

育苗移栽和直播的田块，在幼苗阶段管理是相同的，不过是地块大小的差别。在2叶前要以保湿为主，只要在播种时土壤浇透水，一般不需要浇水，只能用喷雾法保持土壤湿度即可。间隔3～5天中午喷一次。2叶前间去稠苗，拥挤苗。3叶期定苗，育苗移栽的田块，按3～4㎝见方留苗，5～7片叶时移栽。直播田一穴留一苗，去除多余苗，使幼苗有充分的空间，利于培育壮苗生长。

2）定植、定苗后的管理

密度：行距35～45㎝，株距30～40㎝，每亩4700～4900株。

中耕：直播田在8片叶、移栽田在缓苗后进行一次中耕松土。到封行前结合施肥再进行第二次中耕除草。

浇水：苦菊喜潮湿的土壤，怕干燥的环境。因此，定植缓苗、定苗后浇水是调节植株生长的关键措施，生长前期要浇小水，以见干为原则，浇水与中耕施肥相结合，几个措施交替使用。中后期要保证茎叶生长，有充足的水分，否则，叶片苦味加重，降低叶片鲜嫩程度，影响口感。可增加浇水量，以地皮不见干为度，在采收前10～15天可减少浇水次数，以免发生病害，影响菜的商品性。

施肥：苦菊生长期短，只要底肥充足，一般在8～10片叶时结合中耕施一次肥即可，每亩施复合肥20～25斤。也可在封行后用1％的尿素水溶液＋0.2％磷酸二氢钾水溶液叶面追肥，连喷2次，间隔期7天左右。

苦菊一般情况下很少发生病虫，为了饮食安全，不建议用农药进行防治。

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