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菜刀30cr和40cr和50cr哪个好
菜刀50cr的好。
菜刀30cr和40cr这二种菜刀区别是含碳量不同和切硬菜软硬区别，30cr、40cr都是含铬不锈钢，含铬量13％，防锈防腐性能一样，含碳量不同，材质硬度不同，切菜承受用力不同。30cr13含碳量0.3％，硬度比40cr低，切菜切蔬菜合适，40cr含碳量0.4％切骨头不能用大力，放心切菜。
菜刀40Cr13是不锈钢材质，40Cr13淬火后比3Cr13硬度高一些、耐蚀性良好，菜刀40cr和50cr的刀差别不大，50Cr钢做的刀具比40cr做的刀在硬度及耐磨性稍好一点。
菜刀选择注意事项：
1、刀刃要锋利、平直、无缺口。首先从用户的角度来讲对于菜刀第一要求肯定是锋利（快），最好是持久的锋利。
2、使用舒适。刀柄设计要人性化，拿握舒适。
3、使用安全。刀柄要有防滑设计，不会脱手伤及用者。
4、使用轻便。菜刀太重的话，切菜时很容易感到手酸。
30cr13和40cr13菜刀的区别,30cr13和40cr13 50cr15菜刀
1.区别在于制造工艺上。
2.40Cr13是不锈钢材质。
3.40Cr13淬火后比3Cr13硬度高一些、耐蚀性良好，淬火硬度一般在HRC48以上。
4.30Cr13主要用于高强度部件及承受高强度压力负荷并在有腐蚀介质条件下的磨损件，如300度以下工作的刀具。
不锈钢30cr13和40cr13哪个好？
40cr13属于国标马氏体不锈钢，执行标准：GB /T 20878-2007
4cr13更适合做刀具，4cr13淬火后比3Cr13硬度高一些、耐蚀性良好，用途：用作刃具、喷咀、阀座等。硬度 ：退火≤201HB；淬火回火≥50HV。
30cr13是马氏体不锈钢，可以做餐具，属于食品级。
30Cr13主要用于高强度部件，以及在承受高应力载荷并在一室腐蚀介质条件下的磨损件。在测量器械、医用钳子等方面也得到广泛应用。此钢不宜焊接。
30cr13和40cr13菜刀的区别
30cr13和40cr13菜刀的区别：30Cr13主要用于高强度部件及承受高强度压力负荷并在有腐蚀介质条件下的磨损件，如300度以下工作的刀具、弹簧，400度以下的工作轴。螺栓，阀门，轴承等。 菜刀的材质40Cr13是不锈钢材质。40Cr13淬火后比3Cr13硬度高一些、耐蚀性良好。淬火硬度一般在HRC48以上。
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