如果你问老上海人
他们记忆里zui香的味道是什么
我想大多数人都会说
葱油拌面!
但正宗的葱油拌面在上海
已经很难找得到
只有在一些街头巷尾才能发现
好吃而血统纯正的葱油拌面
传统的葱油拌面取细支香葱
入油熬至葱黄味香备用
葱白经过油炸会有特殊的香气
搭配面条味道让人一口入魂
好吃又传统的葱油拌面
刚端上来就闻到一股诱人的香味,让人忍不住吸了一口气。马上拌匀,这样才能第一时间品尝到葱油拌面的精髓!
被炸过的葱金黄酥脆,混合着葱油拌在一起,面条马上就裹上了一层好看的颜色,香气四溢!而且不显油腻。
面条吃起来绵软扎实,每一口都有葱香!还带着微微的甜味儿,让人回味无穷,仿佛又回到了十几年前的那个下午。
如果觉得一碗葱油拌面不过瘾,那就加自己喜欢的浇头,满心都是欢喜!
没有台式卤肉饭那么咸,这里的卤肉饭很符合南方人的口味。端上来很大一碗,一个人吃已经足够。
上面覆盖了满满一层肉,混搭着菌菇,酱汁浓稠适中,和饭拌在一起恰到好处!半个卤蛋乖乖的躺在碗边,等着你来大饱口福。
拌好之后吃一口,可以感受到绽放在舌尖的软糯香甜,真的很嗲!
一如肠面深似海,自从get到大肠面的美妙之后就再也停不下来!喜欢大肠面的朋友一定要吃,绝对会给你惊喜!
大肠浇头和面是分开放的,看起来干净清爽。选取的大肠不是圈子那种直肠头部位,而是偏上的,脂肪更少,口感不腻有嚼劲。
和青椒洋葱一起爆炒再适合不过,浓油赤酱,没有任何异味,十足本帮滋味!再吃一口面条,简单的幸福不过如此。
炸猪排
炸猪排这个名字本身就很诱人,是传统面馆必不可少的一样食物。这里的炸猪排很大一份,在端上来之前就已经浇过酱汁,带着微微酸甜的口感。
一口咬下去,酥脆无比。混和着酱汁有一种神奇的味道,待回过神来的时候哦还想再来一口。里面的肉也很紧实,可以说是很喜欢了!
素鸡
主食已经登场了,配菜却也不容小觑。这里的浇头和配菜种类很多,素鸡的点单率算比较高的。别看这么一块小小的素鸡,要想做的好吃却也需要一定的水平。
素鸡吃起来韧性十足,吸满酱汁,十分入味。是吃面条的黄金搭档!
辣酱
辣酱也是上海人家里都会做的一道菜。肉丁豆干和笋丁,这三样是标配。简单的食材却能吃出记忆里的味道。
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