海鲜菇炒之前用焯水吗（海鲜菇炒之前用焯水吗窍门）

简单快手小炒，营养美味一步到位，开胃解馋比肉过瘾，家人都爱吃 。

By 青葱食味

用料

• 干木耳 15g
• 海鲜菇 300g
• 胡萝卜 半根
• 小葱 2根
• 蒜 2瓣
• 面粉 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 半勺
• 盐 适量
• 水淀粉 2勺

做法步骤

1、用清水提前将干木耳泡发，泡发后加入1勺面粉，然后用双手搓揉2分钟左右，搓揉好后用清水冲洗干净。面粉可以取出吸附在木耳中的杂质，这样操作后木耳清洗的更加干净。

2、将海鲜菇清洗干净后从中间切成两半，胡萝卜切成均匀的细丝，小葱切成葱段，蒜切成蒜末，备用。

3、锅中烧水，水开后放入海鲜菇和木耳，焯水2分钟左右捞出，然后用凉水冲洗一下并沥干水分。

4、锅中倒入适量油，油温烧至5成热左右，放入葱段和蒜末爆香。

5、放入木耳和海鲜菇翻炒1分钟左右。

6、放入胡萝卜丝翻炒几下，然后加入生抽、蚝油、白糖和盐等调味料，并翻炒均匀。

7、加入2勺水淀粉，翻炒均匀后就可以盛盘了。

8、完成！

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